食尚
2017-09-17
1.打蛋盆中加入玉米油和5个蛋黄，
2.用手抽搅拌至充分乳化，
3.另取一个打蛋盆，加入5个蛋清，分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡，提起打蛋头，有一个直立的尖角，
4.加入蛋黄糊，
5.低速搅拌至均匀，
6.筛入低筋面粉和精盐，
7.翻拌均匀，直到看不到面粉颗粒，
8.倒入8寸圆模中，
9.入预热好的烤箱，150度，中下层，烤1小时，
10.出炉后立即倒扣，等完全晾晾以后再脱模。
玉米油若是换成黄油，海绵蛋糕的口感会更加香。
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