麦兜小厨
2018-02-18
1.先准备一只柠檬，洗净用贝壳粉浸泡后再清洗干净，这样可以尽可能的去除果皮上的农药
2.将柠檬皮切碎加白糖腌制一小时，注意尽量不要弄到柠檬皮里白色部分，那样会发苦
3.剩下的柠檬榨汁备用
4.将鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
5.蛋黄碗里加柠檬汁、清水和茶籽油
6.充分的搅拌均匀
7.筛入低筋面粉翻拌均匀，成细腻的柠檬蛋黄糊
8.倒入腌好的柠檬皮屑拌匀
9.蛋清滴几滴柠檬汁，分次加糖打发至硬性发泡
10.先取适量打发好的蛋清，与蛋黄面糊拌匀
11.然后倒入蛋清碗，翻拌均匀
12.倒入六寸模具，抹平表面，轻震出大气泡
13.烤箱预热150度，中层，45-50分钟，用牙签插入蛋糕，拔出后没有蛋糕屑就说明蛋糕烤熟了。
14.出炉后及时倒扣，彻底凉凉后再脱模
15.美味的柠檬蛋糕，我已经被它的香味诱惑到了，作为早餐和点心都是很不错的哦！
也可以用玉米油等无味油
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柠檬蛋糕