小雅兴
2017-05-10
1.焯一下鸡爪，滤过浮沫，捞出，至于冰水中。于锅中放入适量油，加热至冒青烟，放入花椒八角干辣椒姜片若干。放入沥干水分的鸡爪，用油煎一会放入料酒，再放入生抽，老抽，白糖，辣椒酱，番茄酱适量，炖煮一会后加入一整瓶啤酒，调至小火，慢炖约40分钟
2.放入啤酒前一直用大火
3.炖煮可以选择使用高压锅，约15 到20分钟就可以了
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