茂茂爱厨艺
2018-03-01
1.准备好面条，锅中放入水煮开，放入1勺盐，加入面条煮熟
2.捞出放入凉白开中过凉
3.捞出，沥干水份，将面条放入盘子中。
4.准备一个碗，放入2勺芝麻酱，生抽，醋，白糖，盐，少许凉白开拌匀。
5.将调好的酱汁浇在面条上
6.撒上点剁椒或者红椒粒拌匀即可。
凉拌面实际上就存在这样的风险。所以许多人，特别是一些平时脾胃就比较虚弱的人，喜欢却不太敢大胆吃凉面。有人总怕吃太凉会闹肚，于是把面条湃得半温不凉，其实大错特错！你有两个选择：要么吃热的，要么吃凉透的。半温不凉是最容易引发肠胃不适的。我们的自来水达不到直接饮用的标准，夏季更不能直接入口。所以，湃凉面时可以使用自来水，但最后一遍过水一定要用凉开水。可以事先把凉开水密封放在冰箱冷藏，如果要使用冰块，请使用凉开水制作的冰块。
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