温暖牌佳肴
2017-09-27
1.准备好鸡腿，清洗干净。
2.把鸡腿剁成小块。
3.凉水入锅焯水五分钟，去除浮末，捞出用水冲干净待用。
4.准备好葱、姜，八角，花椒。
5.把锅烧热加适量食用油，放入葱、姜、八角、花椒，炒出香味。
6.放入鸡腿，加适量料酒、老抽、味极鲜、糖翻炒片刻至鸡腿块上色。
7.加适量清水没过鸡腿，炖半小时左右。
8.加适量盐，看水量多少开大火收汁至有少量汤汁，关火。把里面的作料捡出，鸡块放入盘中，把剩余汤汁浇在鸡腿上。
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