天天来饭馆
2017-05-07
1.准备食材
2.肉洗净，腌制（调味有讲究，姜蒜油盐酱糖生粉少许，记得加一两瓶盖料酒，提味，焖爆起来更香）。
3.腌肉的这十来分钟足够，比如，去皮、洗净，切块
4. 开火把肉爆香！大火转中火。用筷子或长勺不断地快速翻滚腌好的肉快，就像爆炒的方法，目的是把肉块爆得更香。
5.继续把两种食材不断搅拌翻滚，这时候，酱汁开始不够了。
6. 勾一小碗酱汤，倒入焖锅（酱油、砂糖、清水为主）。
7.酱汁再沸腾时，即可将火收小，盖上锅盖，静待食材互相入味、收汁
8.最后加入切碎的香葱香菜等，翻滚几下即可出炉完工。
1、加上一小点料酒，口味更好哦。
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