丹丹的下厨记录
2017-05-05
1.主料：面粉500克 辅料：酥油40克、白糖50克、牛奶200克、酵母3克、盐4克，白芝麻5克、刷小油馕蛋黄液30克，和面全蛋液40克
2.把鸡蛋打散，分离一个蛋黄出来
3.把面粉里加盐、白糖、酵母拌均匀，加牛奶、鸡蛋液和成光滑的面团
4.和好的面团盖好醒15分钟，加入酥油35克，揉均匀揉光滑
5.分成50克小剂子
6.揉圆，放在烤盘里
7.盖保鲜膜发酵30-40分钟结束后，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻
8.烤箱180度预热2分钟，加烤盘用上下功能烤18分钟
9.即可取出
也可以不用刷鸡蛋液，看个人口味酵母不要加的太多，没有牛奶可以用水代替和面
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