虎妈食堂
2017-09-17
1.将鱼头洗净待用
2.将豆腐泡在水里泡一会儿
3.大蒜头、生姜、红辣椒洗净切好待用
4.大蒜头、生姜、红辣椒放入油锅中翻炒出味
5.将鱼头放入油锅中炒，倒入料酒去腥
6.放半锅水炖鱼头
7.等到水开了再放入豆腐一起炖
8.盖上盖子大火炖
9.制止炖到汤白了，鱼骨头分开了，豆腐完全入味了
10.可以出锅了，加入一点点鸡精，鲜美的鱼头豆腐汤可以开吃啦！
主要是鱼腥味一定要处理好，然后就是火候，一定要炖到入味
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鱼头豆腐汤