1.把皖鱼蒸熟后把刺挑出
2.加入生抽,油,盐,孜然粉,料酒,拌匀。
3.做成丸子,然后调鸡蛋面粉包裹
4.油锅里下油加热,把包裹好的鱼丸一个个放下去稍微煎一下即可
调面粉和鸡蛋的时候要稍微干一些,要不然不容易成型。煎的时间不能过久。
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