白灼花心才
2017-11-28
1.热水倒入面盆中搅拌成雪花状，然后放少许冷水和成光滑的面团，饧20分钟，也可以和我一样放冷藏着，什么时候想吃就什么拿出面团。
2.香葱切成葱花放入一个小碗里。
3.将食用油烧热，浇入葱花里。
4.放入一匙的低筋面粉。
5.搅拌成葱油酥。
6.饧好的面团分成60克一个的小剂子。
7.取一块小面团擀成长条状，在中间抹上葱油酥。
8.把面皮长的两端对折起来，然后卷起来。
9.把卷好的饼坯用擀面杖擀成饼状。
10.煎锅底抹少许油，放入饼坯两面煎熟后即可食用。
1、和面的时候水要慢慢加入，一边加水一边用筷子搅拌成絮状，热水要多一些，冷水只放少许，热水和冷水的比例大约是8：2或是9：12、做葱油酥时没有低筋面粉用普通面粉也可以。
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