家有大厨
2017-08-03
1.准备鸡腿4个洗净。
2.将鸡腿菇剔除后泡在冷水中10分钟除去血水。
3.用厨房纸吸去水分，放花椒粒约10克，盐1克，五香粉1克，白胡椒粉1克，抓匀腌制30分钟。
4.鸡腿骨焯去血末，洗净后重新放水，加姜片和葱段煮15分钟留汤备用。
5.把葱姜蒜切好，调酱汁:15克生抽、5克老抽、10克耗油、、10克料酒、1克糖，搅匀，加入小半碗煮好的鸡腿汤。
6.煎锅烧热倒入少许油，用姜块搓一搓，去腥防粘锅。
7.放入腌好的鸡腿中火煎。
8.煎到两面金黄取出。
9.直接用煎鸡腿的锅，放入葱姜蒜炒出香味，倒入调好的酱汁。
10.放入煎好的鸡腿，盖盖小火焖10分钟左右。
11.待鸡腿全熟收汁，让鸡腿两面全部沾上酱汁。
12.把包心菜和青红椒切条，热锅凉油下锅翻炒。
13.变软加入少许盐和蒸鱼豉油炒匀即可。
14.另起锅放少许油，放入西红柿块和葱末翻炒。
15.加入熬好的鸡腿骨汤烧开10分钟，放少许白胡椒粉，少许盐即可。
16.切好鸡腿肉盛盘享用！
将鸡腿骨熬汤时一定要焯去血末再次洗净鸡腿骨，然后熬，熬好放少许白胡椒粉，不然有腥味！
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
蚝油鸡腿，用鸡腿、姜片和耗油为主要食材，用菜籽油来烤制作而成…
鸡肉面条是我们最常见的一种汤面，也是我们生活中最爱吃的。晚上…
大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起…
照烧鸡腿饭