周周小厨房
2017-09-20
1.鸡腿准备好，冷水锅里放入鸡腿，5克姜片，10克葱大火煮开焯出血水，捞出鸡腿
2.另起锅放入白糖，小火加热炒出糖色（加热过程中不能用铲子动它，等它化成液体再用铲子翻动）
3.放进鸡腿开大火翻炒，鸡腿翻炒裹上糖色，倒入生抽料酒放入卤料加入适量开水
4.小火炖制鸡腿熟烂，中途要给鸡腿翻身，保持颜色均匀
5.摆个美美的造型
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