1.把鱼胶片用凉水浸泡15分钟以上,泡软。
2.泡软的鱼胶片挤去水份,放入碗里,隔水加热融化。
3. 融化后的鱼胶片水加入50克酸奶
4.快速搅拌均匀。
5.过滤到剩余的酸奶中
6.迅速用打蛋器搅拌均匀。
7. 鲜奶油中加入细砂糖
8. 隔冰水打至6分发。
9.打发好的淡奶油加入之前拌好的酸奶中
10.加入柠檬汁,搅拌均匀。天气热的时候,要把盆坐在冰水中,不时的搅拌一下,直到慕斯液变的粘稠。
11.在模具中倒入一小半慕斯液
12.加入水果粒
13.再倒入慕斯液至满模,入冰箱冷藏至凝固。
14. 脱模后即可享用。
所用的酸奶一定要是比较厚实的,不然很难做成功!切记!!!樱桃可用别的自己喜欢的水果替换。
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