食全食梅
2018-01-29
1.材料准备
2.将消化饼干在碗里用擀面杖捣碎
3.将黄油融化，倒入消化饼干碎里面，搅拌均匀
4.铺到6寸的圆模底部，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏
5.吉利丁片用凉水泡软
6.碗里倒入酸奶
7.隔热水将10g吉利丁片融化
8.将融化的吉利丁片倒入到酸奶糊中，搅拌均匀，备用
9.将淡奶油加入60g白砂糖打发至如图中有淡淡的纹路就可以了
10.将酸奶吉利丁液倒入到淡奶油中，搅拌均匀
11.倒入铺满消化饼底的模具中间，放入冰箱冷藏4小时
12.这就是我用的酒
13.将200g冰锐酒倒入小碗,加入10g糖粉搅拌均匀
14.取5g吉利丁片隔水融化放入到酒中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏
15.将巧克力隔水融化
16.放入裱花袋中，挤到贝壳模具中，放入冰箱冷冻
17.最后将冷藏好的慕斯取出，脱模，然后将朗姆酒冻切成大碎丁，铺在酸奶姆斯顶部，再放上冻好的巧克力，就完成啦
1.吉利丁片一定要隔热水融化，否则温度太高会影响凝固效果2.朗姆酒还有多个品牌，大家可以尝试一下其他的品牌，效果应该是一样的3.巧克力用白色的最漂亮，也可以用彩色的或者黑色的，看自己喜欢就好哦4.饼底也可以换成奥利奥饼底，最好不换成蛋糕底哦
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酸奶慕斯