365天不重样
2018-02-23
1.新鲜猪肝洗净后用清水浸泡一个小时，去除血水的同时可以解肝毒。中间多换二次水
2.锅内加水没过猪肝，放入八角香叶姜丝，煮至猪肝断生无血水。也可以直接切薄片烫熟
3.沥水后切成薄片
4.准备调料碗：里面放入适量生抽，醋，盐，鸡精，葱，姜丝，麻油，拌匀
5.猪肝青瓜丝胡萝卜丝香菜段拌匀后，再加入调料一起拌匀。
6.锅内少油，放入花椒粒小火炒出花椒香味，再取出花椒粒弃之。将热油浇在拌好的猪肝上，再一起拌匀即可。
7.炎炎夏日，绝对少不了凉菜哦！
无
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