蜂蜜小蛋糕
2018-01-24
1.面粉中加入开水和面；
2. 用筷子将面粉和成疙瘩状；
3. 再用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上30分钟；
4. 花椒、辣椒和香叶用开水冲泡， 放凉备用；
5. 牛肉馅中放入盐、料酒，
6. 再加入泡的花椒水，不停的顺着一个方向搅拌，注意水不要一次加入， 慢慢地加；
7. 团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌，搅拌均匀后备用；
8. 饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子；
9. 擀成圆片后包入牛肉馅料；
10. 将饺子包好；
11. 整齐的放入刷了油的蒸屉上；
12. 大火蒸上十分钟；
13. 热腾腾的快动口吃了。
1.蒸饺一定是要烫面，也就是用开水和面，先用筷子搅拌，稍微凉点用手和成光滑的面团后放在一边饧上三十分钟；2.牛肉馅里放入一定要放花椒水打入，不要一次加入，边加花椒水边搅拌，花椒水不仅帮助去腥，还是能让牛肉馅更鲜嫩；洋葱末与牛肉是最佳拍档，一定要加入点；3.蒸饺子时将蒸屉刷层油，方便取出；大火蒸上十分钟。
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