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香气浓郁的绿豆糕

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香气浓郁的绿豆糕
雨润汤 2017-09-18

香气浓郁的绿豆糕

准备时间:120分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
香气浓郁的绿豆糕做法图解1)

1.将去皮绿豆糕提前一天浸泡;(记得放冰箱冷藏,这个天放外面绿豆容易馊)

步骤二
香气浓郁的绿豆糕做法图解2)

2.将浸泡好的去皮绿豆洗净,倒入铺好纱布的蒸屉中,然后在蒸锅中加入水,盖上盖子,大火蒸35分钟,时间到后,再焖5分钟;

步骤三
香气浓郁的绿豆糕做法图解3)

3.取出蒸好的绿豆,趁热加入白糖;

步骤四
香气浓郁的绿豆糕做法图解4)

4.用木铲背碾压成豆泥;

步骤五
香气浓郁的绿豆糕做法图解5)

5.在不粘锅里小火融化黄油;

步骤六
香气浓郁的绿豆糕做法图解6)

6.待完全融化后加入豆泥翻炒,炒至黄油完全被吸收,没有多余水分即可;(全程用中小火炒!干湿看个人喜好,喜欢湿一点少炒一会,喜欢干一点多炒一会)

步骤七
香气浓郁的绿豆糕做法图解7)

7.将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子;

步骤八
香气浓郁的绿豆糕做法图解8)

8.在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉;(这样做是防粘)

步骤九
香气浓郁的绿豆糕做法图解9)

9.再将绿豆泥团装入模具,用手压平;

步骤十
香气浓郁的绿豆糕做法图解10)

10.按压出形状后提起模具即可!

步骤十一
香气浓郁的绿豆糕做法图解11)

11.依次做完所有!

步骤十二
香气浓郁的绿豆糕做法图解12)

12.下午茶吃两块绿豆糕,再配上一杯龙井茶,惬意。。。

1、可以根据个人喜好调整白糖用量哦!2、趁热吃细腻软糯,放到冰箱里稍微冰一下,清香爽口;

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