红豆儿
2018-04-16
1.玉米罐头1罐，炼乳10克，生粉，糯米粉，白糖适量。
2.玉米罐打开后，把玉米粒取出冲洗下，然后控干水分放入碗中；加入10克炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减
3.再加入生粉与糯米粉拌匀(生粉与糯米粉比例为3：1）。
4.平底锅中加入适量的油，先加热约七八成热，然后倒出来放入一个耐热的碗中备用。
5.锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。我们一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，这样生粉和玉米才能充分融合。按平后，见玉米粒之间可以粘在一起了，放入刚才加热到七八成热的油，不够可以补几勺油。
6.转中火加热，在保证不糊的状态下，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定型慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。炸约5-6分钟，至金黄熟透，然后撒上适量白糖
7.取出的时候沥干油，用铲子慢慢托起来。取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油，厨房用纸可以多垫2层。
8.吸干多余的油后，用刀切成小块，装盘食用，如果喜欢酸甜味道的你，也可以搭配点番茄酱来食用
我们一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，这样生粉和玉米才能充分融合。
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