与吃同行
2017-09-17
1.豆角清理好，再放水里清洗，再放入池子里，加点碱浸泡15分钟
2.坐锅，锅里放水，水开放入清洗干净的豆角，且放点盐，用筷子在里面搅动
3.水再次烧开，一分中后捞起，将豆角在冷水中过一下凉
4.将豆角折成小段
5.将蒜瓣去皮，清洗一下，在切成小粒
6.坐锅，开小火，锅热，倒油
7.油热，倒入豆角和蒜瓣，翻炒
8.当豆角颜色加深，在锅中加一点水，加盖，5分钟之后，就可以关火，装盘了
老豆角比嫩豆角更适合炒
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素炒豆角