糯米团子
2017-11-28
1.鸡胸肉凉水下锅，放入花椒、葱结、姜片，大火烧开转小火，煮10分钟至鸡肉煮熟。
2.鸡肉放凉撕成鸡丝备用。
3.配菜根据自己喜好、香菜切小段、黄瓜切丝、豆芽焯熟备用。
4.熟的花生切碎或者捣成花生碎备用。
5.调料汁，碗里放入盐、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、蒜末。
6.锅里烧适量的油，油烧热泼在辣椒粉上泼出香味，倒入花椒油、香醋、生抽、鸡精、加几勺清水，搅拌均匀。
7.锅中倒入清水，煮开后下入面条。
8.煮熟后放入冰镇的凉水里冲凉（如果不立刻吃的把面捞出沥干，倒入熟油，搅拌均匀防止粘连）。
9.面条盛入盘中，放入鸡丝，豆芽丝、花生碎等配菜配料。
10.最后浇上调味汁..
1、凉面里的配菜可以根据自己的喜好，胡萝卜丝、火腿丝都可以的。2、煮熟后的面条如果不立刻吃的把面捞出沥干，倒入熟油，搅拌均匀防止粘连。
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