风中的味蕾
2018-02-20
1.大蒜切末，姜丝、葱花、干辣椒段准备好。花蛤颠沙、洗净、控水。
2.热锅，放入适量的油
3.油热后放入葱花、辣椒、姜丝爆出香味
4.蛤蜊倒进去翻炒
5.炒一会蛤蜊慢慢张开嘴，渗出液体，所以翻炒过程不要加水
6.差不多有八九成的蛤蜊张开口，把蒜末撒上，翻炒，会闻到蒜香味，倒上一盖味极鲜，翻炒几下，熄火装盘。
不需要加盐，蛤蜊本身带咸味
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