谁教你做饭
2018-03-16
1.姜切片、葱切段
2.山药去皮切小块
3.山药泡在醋水中防止氧化
4.切好的鸡块冷水焯水
5.撇去浮末
6.放入姜片、葱段、当归、党参，再加入1勺料酒
7.大火煮开后转小火炖40分钟，山药加入锅中，接着炖10分钟
8.枸杞清水冲洗一下倒入煲中，继续炖10分钟
9.出锅前加盐调味
10.完成
1.山药泡在醋水里是为了防止山药氧化变黑，泡山药的醋水也可以换成柠檬水。2.枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性。3.若是农家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂。
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