吃货的家 2017-10-02

主料

• 肉50
• 茄子2个

辅料

• 油适量
• 老抽适量
• 蒜适量
• 姜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量

步骤一

1.茄子洗净切块备用

步骤二

2.肉切薄片备用

步骤三

3.姜和蒜切碎备用

步骤四

4.青椒切块备用

步骤五

5.热锅凉油放肉片翻炒，加适量料酒、生抽、老抽，炒至变色

步骤六

6.放蒜和姜，盛出备用

步骤七

7.锅中再次加适量油，放茄子块翻炒

步骤八

8.待茄子变软，倒入肉片，加少量水

步骤九

9.盖锅盖焖五分钟，加入适量盐调味

步骤十

10.加青椒翻炒收汁即可出锅

步骤十一

11.装盘食用

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