1.用料:低筋面粉450g、奶粉50g、糖浆390g、液态油150g、盐5g、小苏打2.5g 馅料:豆沙、紫薯、莲蓉蛋黄、凤梨
2.将低筋粉、奶粉、苏打粉混合过筛备用
3.将糖浆、液态油拌匀,加入粉类中拌匀,揉至成面团。
4.冷藏松弛5小时,取出分割成25g一个。(皮:馅=1:4)报入40g的莲蓉馅或者豆沙馅。
5.进模子,压制至月饼型到烤盘里。
6.烤箱预热时间到,放进烤箱进行烘烤,烤制10min
7.取出表面刷蛋液,再进烤箱烘烤5min即可
8.广式月饼
冷藏松弛5小时,取出分割成25g一个。(皮:馅=1:4)报入40g的莲蓉馅或者豆沙馅。
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