1.土豆,牛肉
2.土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。
3.洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。
4.锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。
5.锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。
6.然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟
7.开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅
洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味
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