唯味
2017-04-25
1.两个鸡腿洗净剔骨
2.抹上薄薄的盐巴，胡椒粉和料酒去腥
3.腌制5分钟后取两张锡纸垫底
4.将鸡肉沿边卷起，抓实
5.抓实的鸡肉用锡纸包起再次捏紧，放入冰箱冷藏5-6小时
6.锅中放入当归枸杞泡制20分钟再熬。（水量要淹过鸡肉的面）
7.大火烧开后转小火再熬制10分钟，关火备用
8.5-6小时后取出鸡肉放入当归水中大火烧开，离炉，放凉，入冰箱泡制24小时
9.浸泡后的鸡肉取出切片
10.装盘，捡出枸杞，香菜点缀，浓浓当归味的鸡肉卷出品了??。
1.鸡肉比较难卷，可以在边缘2厘米处割一刀（不能断）后再卷2.一定要入冰箱冷藏3-4小时，容易定型3.泡制时间也要长，我放了24小时
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