外婆记忆
2017-04-22
1.主料先照个照
2.所有的菜
3.面粉里加一小勺盐
4.加水进去，用手慢慢的和
5.把面和成这样光滑不粗糙的就可以了
6.盖上锅盖常温醒面
7.在醒面的时候，就可以把菜都洗于净，南瓜籽挖掉，洗干净切成小块，葱姜蒜都切碎，生菜切成两段，全部分开盛起备用
8.锅里倒油烧热
9.倒入葱姜蒜炒香
10.倒入香辣酱，我用的是老干妈的，妈妈以前做都会用辣面，但我感觉辣椒酱炒出来也很香，所以就这样做了
11.辣酱稍炒一会
12.放人南瓜
13.搅拌均匀，稍微炒一会，要不停翻南瓜
14.炒几分钟后加水进去
15.加大火，让水煮开
16.等锅开时，把面拿来揉几分钟然后直接倒水进去，给面上沾满水
17.这样一直沾水把面拉开
18.这样揪出一小片
19.锅里的水已经开了
20.把揪出的面片放进锅里
21.一直这样手上沾水不停的揪，直到弄完
22.用勺子搅动，让面均匀受热
23.因为是边煮边下面，所以面熟的比较快，面煮熟放盐
24.放入生菜
25.可以开动了，因为下面的过程，南瓜一直在煮，所以面熟以后南瓜是特别软的，而且汤也有浓浓的南瓜味，很好吃哦！
南瓜最好是那种黄皮的大南瓜，这样的南瓜口感甜面，做这个面更适合
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