爱吃的胖子
2018-03-17
1.所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
2.收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
3.将发酵好的面团取出分成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
4.面团擀至成椭圆形，卷成长条状，依次操作。卷好的长条用两手掌轻轻搓匀。
5.对着，两头相接，捏紧。均匀的摆在烤盘上。
6.放入台湾烤肠，放在温暖处发酵至两倍大。
7.发酵好的面团刷上蛋液。
8.沙拉酱和番茄酱分别装入裱花袋，尖端剪一个小口，之字形挤在面包上面。
9.放入预热烤箱中层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。
最后10-20克水酌情添加，每种面粉的吸水性不同。
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