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香炒东北大豆耳

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香炒东北大豆耳
最爱海鲜 2017-04-26

香炒东北大豆耳

口感极佳的香炒东北大豆耳,大豆耳在盛产大豆的东北是很常见的一种豆制品,顾名思义用大豆压制而成,在煮大豆耳之前先要把其泡发,可加入青椒,姜丝大蒜,洋葱等一起香炒即可,香炒的过程中加入些许豆瓣酱,豉油会使得其口味更佳。香炒过后的东北大豆耳口感富有嚼劲,加上这些佐料浓郁的香味,可称得上是‘’赛五花肉‘’。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
香炒东北大豆耳做法图解1)

1.1把青红椒切丝,姜切丝,蒜拍碎

步骤二
香炒东北大豆耳做法图解2)

2.洋葱切小块

步骤三
香炒东北大豆耳做法图解3)

3.五花肉切薄片

步骤四
香炒东北大豆耳做法图解4)

4.大豆耳泡发15分钟左右捞起

步骤五
香炒东北大豆耳做法图解5)

5.炸五花肉,锅内加少许油,入五花肉片小火慢炸出油,五花肉炸成微黃色出油成油渣最好吃最香

步骤六
香炒东北大豆耳做法图解6)

6.捞起肉片留余油放入豆瓣酱小火炒香,再依次放入姜蒜洋葱青红椒翻炒,可适当加点水,炒匀

步骤七
香炒东北大豆耳做法图解7)

7.加入大豆耳翻炒,入盐,味精,酱油,鼓油翻炒几分钟即可

豆耳需先用水泡十几分钟再烧,豆耳不可烧太久,煮久了不好吃

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