滚烫圆子
2017-04-22
1.面粉15克、鸡蛋黄1个，白糖10克放入奶锅中，倒入65克鲜牛奶。
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
19.烤好的面包晾凉保存。
1、自己打磨的荞麦粉不够细腻，熬煮成汤种对主面团出膜影响较小。2、面包机中的粉类用筷子拌匀无干粉后再启动，面粉不会四处飞溅。3、烘焙时间和火力大小随烤箱性能而有所不同，灵活掌握便好。
美味的卡仕达荞麦面包
早上起来想吃点早点却不知道该做一些什么来吃，不如来尝试做一下
来自柳绿无烟
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