糖醋小廊
2017-03-10
1.日本豆腐四条、青辣椒，红萝卜各一只、葱白若干
2.日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，
3.切成小段，放入盘中待用
4.把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉
5.保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀
6.炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；
7.把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白，放进青辣椒，红萝卜进去爆炒几下
8.把炸好日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破
9.用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦
1、翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破。
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