活着就要吃
2017-08-12
1.食材原图
2.牛腩切块
3.然后下锅焯一下水，再捞起来
4.八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟，土豆、胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用
5.热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可
6.另锅热油，先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻
7. 加入料酒和老抽、食盐炒匀
8.兑入浸过食材的清水，放入山楂片和冰糖
9.再放入土豆、胡萝卜块，大火烧开，煮10分钟
10.然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟
1、加些山楂，肉在炖时更容易酥烂。
2、在步骤11收汁中，可以按个人口味去省略，用那剩下的汤汁拌面条，味道特别的赞。
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