扁担小厨屋
2018-02-04
1.把面粉放盆里加1个蛋和水用筷子拌匀棉絮状，再揉面，揉一会就让它醒一会，用醒面的时间准备馅，醒面时拿块湿布盖上，这样就不会吹干
2.把肉剁碎
3.白菜洗干净剁碎
4.葱洗干净剁碎
5.把剁碎的白菜和葱放进肉盆里，白菜要挤掉汁在放进去
6.姜洗干净剁碎放进肉盆里
7.用筷子顺着一个方向搅拌均匀
8.把盐生抽，老抽，鸡精放进盆里搅拌，最后放鸡蛋和香油搅拌均匀
9.在做馅的同时揉了3次面，就是醒会揉会吗，馅做好了面也揉好了
10.把揉好的面揉成长条用到切成一块块
11.擀好的饺子皮
12.包饺子，包好的饺子冻起来冻硬了用保鲜袋装起来放冰箱，想吃时随时拿出来煮
和面的时候加1个鸡蛋这样饺子皮吃起来有嚼劲
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