1.咸蛋黄喷上少许白酒烤箱烤上5分钟备用。

2.然后再把30克面粉烤熟备用。

3.小葱切碎放入盆中，35克色拉油烧热倒入葱花中。

4.咸蛋黄切碎。

5.葱油，咸蛋黄，肉松，30克熟面粉一起放入盆中拌均匀。

6.然后分成25克一个的小圆球入冰箱冷藏备用。

7.155克中筋面粉，加入30克糖，80克水，46克黄油拌均匀。

8.揉成光滑不粘手的面团。

9.90克低粉加入46克黄油拌均匀成为油酥面团。

10.水油皮和油酥静止片刻。

11.水油皮分成25克左右面团，油酥分成12克左右的面团滚圆。

12.水油皮擀圆皮包入油酥。

13.封口捏紧。

14.然后再擀成牛舌状。

15.卷成长条。

16.全部做好包上保鲜膜静止5-8分钟。

17.然后取出小卷按扁。

18.再次擀成长条。

19.再次卷起。

20.全部做好静止5-8分钟。

21.把面团中间按压一下，两头对着。

22.用手封口搓圆。

23.再次擀成圆皮包入蛋黄肉松馅。

24.封口捏紧。

25.封口朝下放入烤盘，上面刷一层蛋黄液。

26.撒上黑芝麻。

27.烤箱预热180度放入烤盘烤制20-25分钟。

28.烤好取出冷凉，可密封保存。