紫薯泡菜屋
2017-04-20
1.准备：麦芯粉、南瓜、酵母。
2.将南瓜洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸熟。
3.将蒸熟的南瓜取出放入大碗里，用勺子撵成泥状或用料理机打成泥状。
4.将酵母加一点水融化3分钟后，放入面粉中，在将南瓜泥放入面粉中搅拌成棉絮状。。
5.用筷子慢慢的搅拌成棉絮状后，揉成光滑的面团，盖上盖或用保鲜膜覆盖，放入常温下进行发酵。
6.这是发好的面团，在面团中间用手指按一下，不回缩，证明面团已经发好了。
7.取出面团，进行排气，揉出光滑的面团。
8.将面团搓成长条状，切成四分。
9.将四份面团分别揉出光滑的圆形。
10.将馒头坯放入蒸锅里再二次发酵，待发酵后，用大火上气后转中火，共蒸15分钟。
11.蒸好之后的馒头不要急于揭盖，在虚蒸3-5分钟。
12.一款金灿灿的诱人南瓜馒头出炉啦！
1、我全程都是用南瓜泥和的面，根据自己的实际情况添加南瓜泥或加些水。2、也可以加些白糖来和面，加糖发酵更快，味道更好。3、馒头坯放入蒸锅里再二次发酵，待发酵后，用大火上气后转中火蒸15分钟。4、馒头蒸好后，不急于揭盖，在虚蒸3-5分钟，以免馒头回缩哦。
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