绝味叫花鸡
2017-04-20
1.原料，该洗的洗，该去皮的去皮
2.猪板筋肉切成丁用盐、鸡精、料酒、花生油拌匀待用。
3.菜脯切成小粒用清水抓洗两遍去掉多余的咸味。
4.鸡蛋磕入碗中
5.加入半匙芝麻油打匀待用。
6.锅热放少许油，放入肉丁炒至变色出肉香味，装出。
7.原锅加少许油，放入葱白炒香。
8.放入菜脯丁翻炒出香味，装出。
9.原锅加适量油，倒入蛋液快凝固时。
10.加入米饭、半勺盐压散翻炒均匀
11.加入菜脯丁、肉丁
12.翻炒均匀关火，撒入葱花拌匀即可。
11.翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，就可以出锅了，表面脆脆的，口感特别好。
不喜欢吃香菜可以换成葱碎或者是西兰花碎，反正按照自己的口味，加些火腿碎什么的都可以。煎好的藕饼如果口味比较淡，还可以搭配点蘸料一起吃。
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