番茄加蛋花
2018-02-07
1.准备好所用食材。
2. 鸡蛋分离。
3.将榴莲肉和30克淡奶油放入搅拌机中搅打成榴莲泥。
4.把奶油奶酪 淡奶油和20克糖放入容器中。
5.搅打至润滑无颗粒状。
6.加入榴莲肉搅拌均匀。
7.加入蛋黄继续搅拌均匀。
8. 筛入低粉。
9.搅拌均匀成蛋黄奶酪糊。
10.蛋清加入40克糖打发至7-8分发。
11.将打发好的蛋白分次加入榴莲芝士面糊里。
12.切拌均匀。
13.把乳酪蛋糕模里铺上烘焙纸，后再放入有水的烤盘中。
14.将榴莲奶酪糊倒入模具中。
15.把烤盘放入预热好的烤箱中。 上下火 130度 70分钟 即可。
蛋糕出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，口感更好。
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