美美厨芳
2018-01-31
1.莲子洗干净，不需要浸泡，加适量清水。
2.大火烧开转中小火，煮到用勺子一压就能轻松压碎。可以用高压锅中小火煮20分钟左右
3.放凉后倒入料理机打碎
4.打磨好的莲蓉很细腻
5.倒入不粘锅，中小火不断的翻炒，加入细砂糖，油分3次加入，每一次与莲蓉翻炒均匀之后再加第二次
6.炒到莲蓉完全不粘锅抱成团，用锅铲按有些按不开就可以出锅了。
油根据情况适量增减。成品可放冰箱冷冻保存，用的时候提前解冻。
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自制莲蓉