后厨的点点
2017-04-21
1.莲藕洗干净去皮，切掉一小段。材料写着一段，为何会有两段，每次做糯米藕，我都是买三四大节，两节自己吃，两节给朋友或者同事带去，所以这里看到的是我制作一半的量，自己吃一般买一大节就可以啦。(其实也可以不去皮，清洗干净一点就可以)
2.糯米洗干净，浸泡两小时。(喜欢吃软烂的可以浸泡两小时，喜欢比较弹牙的可以直接洗干净沥干)
3.把糯米填入孔里，用牙签固定好。
4.把全部材料放入炖盅里，加水。
5.启动电炖锅“甜品”功能，按下开始按键。(默认是三小时，我喜欢软糯的，增加了炖煮时间，功率不大，不用担心电费哈)
6.中途給莲藕翻面，程序结束后，加入桂花蜜搅拌均匀，浸泡两三小时。如果着急也可以直接捞出切片食用。
1.选择粉藕更适合制作糯米藕。2.关于糖的用量，同样的量有人觉得太甜，有人觉得没味。可以等糖融化后试试，觉得刚好就可以了。3.炖煮好的莲藕浸泡在原汁中两三个小时再吃，味道更好。4.这里使用的是电炖锅“甜品”功能。
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