小乖爱下厨
2017-04-16
1.黄油室温融化，加入砂糖，打发到黄油颜色变浅
2.分3次就全蛋，继续打发到全部融化，黄油体积膨胀
3.筛入450g低筋面粉和全部奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成软硬适中的面团
4.取出2/3的面团，加入抹茶粉揉成绿色面团，放入冷藏室冷藏20分钟
5.另外1/3的面团加入15g低粉，揉均匀做成原色面团，放入冷藏室冷藏20分钟
6.冷藏好的面团，绿色的分成18g一个的面剂子，原色的分成12g一个的面剂子备用
7.白芸豆馅儿加入红曲粉和黑芝麻，做出红色西瓜芯儿
8.白芸豆馅儿加入南瓜粉和黑芝麻揉匀，做出黄色西瓜芯儿
9.各色内馅儿，分成25g一个的馅芯，揉成圆球备用
10.取一个原色面团，按成圆皮，包入一个馅儿芯，包均匀不要破皮
11.再取一个绿色面团，把刚才的原色面馅芯包裹均匀，做出饼胚
12.抹茶粉加入清水调匀，用筷子沾取适量勾画在饼胚上
13.烤箱170度预热，放入做好的西瓜烤15分钟即可
1、做西瓜花纹的时候，如果你的抹茶粉不够绿可以加少量食用色素。
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