水乡美鱼
2017-08-20
1.将纯净水加入冰皮月饼粉中，同时加入抹茶粉与蜂蜜，混合均匀并用手揉搓至面团表面光滑有弹性。
2.将面团分为25克一个的小团。 红莲蓉馅也分为25克一个的小团。
3.抹茶面团压平，将红莲蓉馅包入。
4.收口，揉圆。
5.放入50克的模具中按压成型。
6.稳面有力的推出。
7.成型的冰皮月饼可直接食用，冷藏后口感更佳。
1、我同时做了点紫薯味与南瓜味的，做法一样。以上材料共做14个50克。2、抹茶有点苦涩，所以要加点蜂蜜中和一下。
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