1.准备好月饼馅食材

2.准备好月饼皮食材

3.转化糖浆与植物油，枧水，放入大盆，搅拌匀，

4.放入中粉，盐，

5.搅拌匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松驰2-3小时。

6.现在可以准备馅了-取金华火腿瘦肉部分，切片，浸泡一下，

7.放入蒸锅蒸熟，

8.切成细丁，

9.花生仁，核桃仁，白芝麻分别放入烤箱烤熟，

10.开心果剥去壳，

11.把开心果，核桃仁，花生仁，瓜子仁，放入石臼捣碎，

12.把捣碎的果仁放入大盆，放入白芝麻，搅拌匀，

13.放入熟糯米粉，白糖，盐，

14.放入火腿丁，五香粉，搅拌匀，

15.放入清水，蜂蜜，先抽，白酒，花生酱，

16.搅拌匀，有一定的蔫度即可，

17.把馅分成35克的小圆球，

18.饼皮分成15克的小圆球，

19.取一个饼皮按扁，

20.放入金华火腿五仁馅，

21.收紧口包圆，

22.拍上手粉，

23.放入50克的月饼模具，轻轻按压出月饼。

24.做好的饼胚放入烤盘，喷些水，

25.放入预热好的烤箱，200度，烤5分钟定型，取出烤盘，刷上鸡蛋液，

26.再放入烤箱，170度，烤16分钟左右，

27.烤好的月饼晾凉，放置24小时回油后食用，口感皮酥馅香。