甜盐秘语
2017-08-17
1.原料： 羊肉1000克，山药500克，香菜一把，枸杞10克，葱2段，姜3片，八角1粒，盐适量
2.电压力锅放足量清水，将洗净的羊肉放入。 （羊肉我用的是纯肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水）
3.放入葱、姜、八角。 （炖汤，不要用过多的调料，会遮掩食材原味，我这三样就不少了）
4.选择电压力锅的牛羊肉功能。 （这个功能炖出来的牛羊肉，基本都是烂乎乎滴，如果想要少许口感，可以选择提前关闭出气，美的的这款电压力锅有这个功能，可以提前开盖子，超方便）
5.工作完成，加入切滚刀块的山药。 （山药要等入锅前去皮，切块，不然容易氧化变黑，影响美观）
6.加入枸杞。
7.选择收汁入味功能。 （放入枸杞和山药，工作十分钟左右即可，这个美的电压力锅可以提前开盖子的，选择收汁入味，工作十分钟，然后按取消，再按中途开盖，就可以出气开盖子了，非常方便哦）
8.这就是选择中途开盖，出气完成后，非常方便的可以打开哦！ （我是在出锅后才学会用这个功能，我的山药和枸杞煲了20分钟，有点过了秋冬进补首选羊肉——山药羊肉汤）
9.开盖子。
10.加入适量盐。
11.加入香菜，出锅即可。 （有青蒜苗切点进去，特别好吃，山东这个季节好像没有，我没买到）
1、羊肉提前用清水浸泡，可以去除血水。2、用美的电压力锅的牛羊肉功能键，出来的羊肉炖的烂乎乎滴，适合老人和孩子。3、山药要等入锅前去皮，切块，不然容易氧化变黑，影响美观。4、放入山药后，工作十分钟就可以提前开锅去气，这个功能非常方便。5、加入适量盐调味即可，不用加入过多的调味料。
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