辉牛小姐
2017-01-14
1.猪腿肉洗净切碎，用姜，葱，盐，糖，胡椒粉，植物油，鲜抽等等调料搅拌好，放置60分钟入味.
2.山药洗净，去皮，用刀背刮成泥。
3.把山药泥与猪肉糜混合搅拌好
4.再加入适量面粉
5.搅拌均匀
6.锅里放入600克植物油，7分热，用手把肉糜揉成圆子，放入炸.
7.炸成金黄色
8.捞出控油
9.把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水，糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火焖20分钟。
10.盛出，用些生菜叶与枸杞做装饰即可.
1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的，用刀切，别用机器搅拌。2.做肉丸子时，手心里沾点清水，就容易了。3.也可以放五香粉。4.山药起松的作用，不能少，也可以放荸荠。5.炸的时候要注意，别把水溅到油锅里。
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