1.首先将黑巧克力用擦丝器擦出非常细的巧克力屑备用。
2.蛋清中加入柠檬汁、盐,分三次加入细砂糖进行打发。
3.打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。
4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后,倒入打发好的蛋清中。
5.用刮刀轻盈又快速的翻拌,使面粉和蛋清完全混合。
6.将之前准备好的巧克力屑倒入蛋糕面糊中。
7.快速翻拌,使巧克力屑均匀地分布在蛋糕糊里。
8.将蛋糕糊倒入模具中,在台面上用力震几下,以便将蛋糕糊里的大气泡震出。
9.放入预热好的烤箱中下层,185度,上下火,烤35分钟左右,至表面金黄,按上去感觉有弹性即可出炉。
10.搭配一杯黑咖啡,不错的下午茶哦。
1.烤箱的温度和时间要按照自家的实际情况进行适当的调节。2.盐对改善天使蛋糕的风味和色泽均有所帮助,虽然用量显得微不足道,却不可忽略。3.在将巧克力擦成屑的时候,可以带一只手套,外面再加一只一次性手套,这样既不会让巧克力融化的太快,也可以避免巧克力粘到手上。4.天使蛋糕自身很有韧性,因此出炉后即使不倒扣冷却,也不容易回缩。
紫薯山药泥中富含丰富的蛋白质以及维生素有助于滋润肠道,而且可…
甜甜圈泡芙是一道用面粉鸡蛋还有奶油,巧克力豆等为原材料而做成…
巧克力脆皮冰淇淋是一款非常美味的家庭版自制冷食。白砂糖,巧克…
小火箭生日蛋糕,造型可爱有趣,深受小朋友的亲睐。它口味清香,…