诱惑你的鼻子
2017-04-14
1.鲜虾剥好去虾线，洗净备用
2.五花肉泡去血水，洗净。根据个人喜好，可以选肥瘦相当的五花肉。
3.虾肉和五花肉的那个剁成肉泥
4.木耳泡发切碎备用，并将葱姜切碎
5.先将虾肉和五花肉肉泥，加入料酒、老抽、葱沫、姜沫、五香粉、鸡精、少许提前泡好的花椒大料水、胡椒粉、盐、橄榄油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
6.拌好的肉馅加入木耳碎，搅拌均匀，至此，馅就做好了
7.市场买好的馄饨皮，准备一小碗面粉在旁边
8.筷子挑适量肉馅放入梯形馄饨皮靠近窄的一侧，将窄的一边包住馅向上卷一圈，再讲梯形馄饨皮两侧腰部边捏在一起
9.可以包成这种形似锅贴的样子
10.也可以包成传统的元宝型
11.盒子底部铺一层面粉，将馄饨入盒前沾一下面粉（尤其两侧）依次摆放好，最后上面再撒一层面粉
12.在冰箱里冻半小时就可以装入保鲜袋冻着了，或者有专用的馄饨盒子。吃的时候直接拿出来煮就好。白水煮馄饨，碗里放好虾皮紫菜酱油橄榄油，馄饨煮好直接进碗，再加个煮鸡蛋，烫点菜叶子，一切齐活儿！
1.虾肉五五花肉的比例根据个人喜好调整2.最后煮好馄饨后，碗里的酱油根据个人口味调整量3.馄饨皮我买的菜市场现成的，专用馄饨皮，不要用饺子皮。薄厚合适，包的时候不会漏，煮完不会散，又几乎透明
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