1.蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
2.蛋白用打蛋器打至顺滑,开始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立坚挺的角
3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀
4.把调好的面糊倒入纸杯8分满
5.然后将烤盘拿离桌面2cm左右的距离摔几下,震出大气泡
6.送入150°预热好的烤箱中下层烤30分钟
7.美美的杯子蛋糕出炉了
1、搅拌的时候一定要用上下翻拌的方式来拌哦,切忌划圈圈。2、蛋糕糊用裱花带挤入纸杯会比较好操作,我是直接倒的,要注意不要外漏了。
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