老方小鱼
2017-04-13
1.准备所有食材。
2.这是钓鱼的小鱼，寸长，适合炸焦鱼。收拾干净后，扑一层干面粉，下入有过炸焦即可。
3.将小鱼炸焦脆，如果不是当时吃，先炸好，吃的时候，回锅复杂一下，口感会更好。
4.油锅爆香葱姜。
5.下入番茄翻炒，翻炒的同时，加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。
6.番茄炒出酱汁后。
7.倒入汤锅，加入鸡汤或者白水煮开，再放入粉条和海菜，煮开。
8.浇入化开的淀粉水煮开。
9.撒入蛋皮丝。
10.汤煮开后，放入芝麻油和味精调味，关火，放入荆芥。
11.将汤盛入碗中，加香醋，最后撒上小焦鱼即可食用。
1.鱼简单扑一层面粉即可油炸。油炸放入碗中，要现吃现放，这样口感好。2.醋也要现吃现放，不然，汤会泄掉。3.白胡椒粉也可以换做辣椒粉。
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