吃货冬冬
2018-02-04
1.所有准备材料
2.将蛋黄和蛋清分开备用
3.容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉
4.加入纯牛奶拌至细砂糖融化
5.然后过筛成牛奶糊
6.奶锅里加入黄油小火煮融
7.倒入牛奶糊
8.煮至浓稠状态
9.加入蛋清迅速拌匀成奶糕关火放凉
10.容器上铺一层保鲜膜
11.将奶糕倒入容器里放进冰箱冷藏一小时以上
12.低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀
13.加入蛋黄拌匀成面糊
14.奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块
15.放进面糊里挂浆
16.然后裹上面包糠
17.奶锅里倒入适量油煮至七成热
18.将奶糕放进去炸至金黄色
1、牛奶糊过筛吃起来会更细滑2、奶糕里加入蛋清吃起来更有弹性3、容器里加保鲜膜可以防止奶糕粘住容器4、如果不想用保鲜膜可以在容器表面擦一层油5、装奶糕的容器最好选择长方形切出来会比较好看点6、奶糕最好放凉才放进冰箱7、面糊里加泡打粉炸起来会更脆8、如果家里没有面包糠可以不用9、此甜品炸好后放至带点余温吃时最适合10、此甜品最好在四小时内吃完，放久了表皮不脆
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