我家的美食
2017-08-06
1.食材：1.排骨500g 2.葱白1根 3.香叶2片 4.姜2片 5.蒜4瓣 6.桂皮1块 7.大料1朵 8.食用油1勺 9. 盐1小勺 10,.冰糖35g 11.酱油1勺 12.黄酒4-5勺 13，冷水适量 14.开水适量
2.首先处理食材：将冰糖用擀面棍擀成小块，将葱切段，姜切片，蒜切丁。
3.起锅烧一锅开水，将排骨倒入。
4.汆烫好的排骨捞出沥干水。
5.另开干净锅，加食用油。
6.倒入冰糖，小火炒出焦糖色。
7.炒成这样的焦糖色即可。
8.然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀。
9.加入葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，酱油，黄酒后翻炒均匀。
10.加入开水，水量盖过排骨即可。
11.盖上锅盖小火煮40分钟。
12.出锅啦~~香喷喷的红烧排骨，绝对拿的出手的菜，学会了吗？？
火后要把握好
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